|
|
Reebiefstukjes Met Hazelnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 reebiefstukjes, elk a 100 gram -
150 gram gepelde en ontvliesde hazelnoten -zout -
peper uit de molen -
1 eiwit -
75 gram boter -
6 a 8 halve perziken, uit blik of pot
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hak of maal de hazelnoten grof
Maak de reebiefstukjes droog met keukenpapier
Wrijf ze licht in met zout en peper
Klop het eiwit los
Haal de reebiefstukjes een voor een door het eiwit
Druk ze daarna aan weerszijden stevig in de hazelnoten
Verhit de boter
Wacht tot het schuim op de boter begint weg te trekken
Bak de biefstukjes er in 5 minuten aan weerszijden goudbruin in
Leg tijdens het bakken de in partjes gesneden perziken in de koekenpan en laat ze warm worden
Leg op elk bordje een reebiefstukje en schik de vruchtenpartjes erom heen
Aardappelkroketjes of kleine gefrituurde aardappeltjes smaken er goed bij
|
|
|